Profilo
Tutti i prodotti di questa Linea sono stati studiati nei laboratori della Gensan con l'obiettivo di massimizzare i risultati fisici con minori dosaggi con ovvi vantaggi per il consumatore, nel rispetto delle direttive europee sugli integratori alimentari. I Carboidrati rappresentano la più immediata fonte disponibile di energia per l'organismo. Una dieta ricca di carboidrati è necessaria per mantenere delle adeguate scorte di glicogeno, principale riserva energetica di carboidrati dei nostri muscoli. Maggiore è la scorta di glicogeno e maggiore sarà la capacità di sostenere uno sforzo. Lo dimostrano le grandi differenze che si hanno nelle prestazioni sostenute da diete ricche di carboidrati oppure ricche solo di grassi e proteine.
Da questo concetto nasce la pratica della "scarica e ricarica dei carboidrati",che consiste nel mettere l'organismo in una condizione tale che dopo un periodo di carenza (dieta priva o comunque povera di carboidrati), si rifornisca abbondantemente di carboidrati creando delle scorte energetiche (Glicogeno) ancora più alte di quelle precedenti alle restrizioni.
Un'integrazione alimentare a base di carboidrati é importantissima perché: 1 Stabilizza la glicemia (che altrimenti tenderebbe a scendere) prevenendo crisi di fame;
2 Diminuisce la sensazione di fatica durante l'attività;
3 Mantiene entro i "livelli di guardia" il consumo di glicogeno muscolare, vero carburante metabolico dei nostri muscoli. E' molto importante sapere (e qui occorre provare) che la reazione all'ingestione di integratori energetici è personale (sui tempi e sull'intensità dell'entrata in circolo). Inoltre l'introduzione di zuccheri deve, comunque, essere accompagnata a quella di liquidi.
La forma di integrazione energetica più diffusa è rappresentata dalle maltodestrine, polisaccaridi che hanno la caratteristica di stimolare in maniera "modulata" la produzione di insulina, mantenendo in questo modo la glicemia costante per tutto l'arco della prestazione.
Affinchè le maltodestrine abbiano questo comportamento è necessario che la loro catena
carboniosa sia costituita da almeno 19/20 subunità, cioé che il loro indice glicemico
(i.g.) ed il loro indice destrosio equivalente (D.E.), sia basso.
E' noto che quanto più lunga è tale catena, tanto più protatto nel tempo l'effetto
energetico.
Queste molecole consentono di ottimizzare il rifornimento energetico tra l'inizio dell'assunzione e la fine della prestazione . Orientativamente durante uno sforzo aerobico di tipo medio (90 minuti circa) sono necessari 80/100 grammi di maltodestrine che sono ben solubili ed assimilabili in 500/800 ml d'acqua.
Gli integratori a base di maltodestrine, a volte miscelate con fruttosio e glucosio, sono reperibili sotto forma di bevande pronte, di polvere da miscelare, oppure in gel monodose.
Fruttosio
Il fruttosio è lo zucchero della frutta; il suo potere dolcificante è circa il doppio del saccarosio. Viene definito insulinodipendente in quanto l'assunzione di questo zucchero provoca un innalzamento contenuto dei livelli di insulina rispetto agli altri tipi di zuccheri che ne stimolano il rilascio da parte del pancreas. Un'altra particolarità del fruttosio è che passa più velocemente dallo stomaco e viene assorbito gradualmente dall'intestino. Il suo basso indice glicemico (i.g. =20) indica che viene metabolizzato lentamente dall'organismo. Destrosio
Il destrosio è lo zucchero base con una unità carboniosa. Questa caratteristica chimica determina l'altissimo indice glicemico (i.g. = 100) che nell'assunzione provoca la massima produzione di insulina da parte dell'organismo. E', quindi, utilissimo assumere il destrosio per facilitare l'assorbimento di qualsiasi altra sostanza. Per queste caratteristiche è consigliato usare il destrosio sempre dopo un esercizio associandolo alle sostanze pure delle quali vogliamo ottimizzare l'assorbimento (es. creatina, BCAA, idrolizzati proteici, glutammina, ecc..).
