In questo terzo ed ultimo articolo dedicato alle uova, andremo ad analizzare più da vicino il consumo di uova intere confrontato all’utilizzo del solo albume

Il primo punto fondamentale da comprendere è che l’assorbimento del colesterolo è soggettivo (che possono variare da persona a persona) perché dipende da un processo multifattoriale 

Ritenuto quasi immeritevole di far parte di una normale alimentazione per oltre cinquant’anni, riabilitato negli anni novanta grazie alla promozione di studi in vitro e in vivo