Combinare la golosità delle girelle alla cannella svedesi con il tocco proteico delle proteine in polvere al gusto cookie-cream è un’idea fantastica per un dolce sfizioso e nutriente. Ecco una ricetta gustosa e semplice da realizzare a casa, ideale nel periodo delle festività natalizie ma anche durante il resto dell’anno.
Ricetta girella alla cannella con proteine in polvere gusto cookie-cream
Ingredienti
Per l’impasto:
- 300g farina 0
- 100ml latte tiepido
- 5g lievito di birra secco
- 50g zucchero
- 1 uovo
- 40g burro fuso
- 1 pizzico di sale
- 20g di proteine in polvere gusto cookie-cream
Per il ripieno:
- 50g burro morbido
- 50g zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
Per la glassa:
- 100g formaggio spalmabile
- 50g zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Procedimento
In una ciotola, sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido e lasciate riposare per 10 minuti.
In un’altra ciotola capiente, preparate l’impasto, quindi versate la farina, lo zucchero, il sale e le proteine in polvere. Formate una fontana al centro e versate il lievito sciolto, l’uovo e il burro fuso. Impastate fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
Procedete ora con la lievitazione. Formate una palla con l’impasto, mettetela in una ciotola unta e copritela con un canovaccio umido. Lasciate lievitare in un luogo caldo per circa un’ora o fino al raddoppio del volume.
Prepara il ripieno: In una ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero di canna e la cannella fino ad ottenere un composto cremoso.
Formate le girelle. Stendete l’impasto lievitato su una superficie infarinata formando un rettangolo. Spalmate il composto di burro, zucchero e cannella su tutta la superficie. Arrotolate l’impasto su se stesso partendo dal lato lungo. Tagliate il rotolo ottenuto in fette di circa 2-3 cm di spessore. Disponete le girelle in una teglia rivestita di carta forno, lasciando un po’ di spazio tra l’una e l’altra. Lasciate lievitare per altri 30 minuti.
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.
Infine, preparate la glassa. In una ciotola, lavorate il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere una crema liscia. Una volta sfornate e leggermente raffreddate, spennellate le girelle con la glassa. E gustatevele una dopo l’altra!
