State cercando ricette con pandoro avanzato? In questo articolo vi spieghiamo come utilizzare il pandoro che non avete ancora mangiato e vi regaliamo 3 idee davvero golose e anti-spreco. Mi raccomando, fateci sapere qual è la vostra preferita!
Tiramisù con pandoro avanzato (il famoso pandomisù)
Tra i dolci con pandoro avanzato non può certo mancare la rivisitazione del tiramisù, che sostituisce i classici savoiardi e crea un’alternativa super golosa e cremosa. Con il vostro pandomisù porterete in tavola una torta con pandoro avanzato che non solo piacerà a tutti ma ti permetterà di riciclare ciò che resta del dolce tipo delle feste natalizie.
Ingredienti
- 1 pandoro intero
- 500 g di mascarpone
- 100 g zucchero (+ 1 cucchiaio per il caffè)
- 2 tazzine di caffè
- 1 bicchierino di crema al whisky (o altro liquore a piacimento)
- 4 uova
- Cacao amaro in polvere
Il procedimento è quello del classico tiramisù: per la crema al mascarpone separate gli albumi dai tuorli e montate (con l’aiuto di fruste elettriche) questi ultimi con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro, morbido e spumoso. In un altro recipiente sbattete gli albumi a neve e incorporatene una metà insieme ai tuorli montati. A questo punto aggiungete il mascarpone un po’ per volta, continuando a lavorare con le fruste elettriche. Infine versate la metà degli albumi rimasti e con una spatola mescolate delicatamente dall’alto verso il basso. A questo punto prendete il pandoro, dividetelo a metà e poi ricavatene delle fette non troppo spesse, ma nemmeno troppo sottili, di circa 1 cm. Bagnatele con il caffè, che avrete allungato con il liquore a vostro piacimento. Create degli strati di pandoro e crema e ricoprite la superficie di cacao amaro aiutandovi con un setaccio.
Tartufi con pandoro avanzato
Questi tartufi vi stupiranno! Sono dolci veloci con pandoro avanzato davvero golosi: uno tirerà l’altro! Avrete bisogno di pochissimi ingredienti per creare dei piccoli sfizi originali che piaceranno a tutti.
Ingredienti
- Circa 500 g di pandoro
- 200 ml di panna
- 100 g di cacao in polvere e/o cioccolato fondente e/o cocco grattugiato per la decorazione
Per prima cosa tagliate il pandoro a pezzi e con l’aiuto di un mixer riducetelo in briciole. In una ciotola mescolate il composto tritato con la panna e impastate con le mani fino ad ottenere una pasta morbida e omogenea da cui ricaverete delle palline. A questo punto potete sbizzarrirvi nella decorazione. Potrete rotolare i vostri tartufi nella polvere di cacao o nel cocco grattugiato, oppure potrete sciogliere a bagnomaria del cioccolato fondente e ricoprirli. L’importante è lasciarli poi riposare in frigo per almeno 3 ore così che tutti i sapori possano amalgamarsi e potrete gustare al meglio i vostri dolcetti realizzati con il pandoro avanzato.
Girelle con pandoro avanzato
Come ultima ricetta con pandoro avanzato ve ne proponiamo una davvero veloce e perfetta da gustare a merenda o a colazione. Non avete bisogno di chissà quali ingredienti: vi basterà un pandoro, la vostra crema spalmabile preferita e, se volete, un po’ di cioccolato e zucchero a velo per la guarnizione.
Ingredienti
- 1 pandoro intero
- Crema spalmabile alle nocciole
- Cioccolato fondente e/o bianco a piacimento
- Zucchero a velo q.b
Iniziate tagliando il pandoro a metà (in verticale) e poi a fette spesse circa 2 cm. Dopodiché schiacciatele con un mattarello. Abbiate cura di appoggiare sopra un foglio di carta forno, vi servirà a non far rimanere il pandoro attaccato al mattarello. Quindi spalmate le fette ottenute con una generosa quantità di crema spalmabile e arrotolatele su sé stesse fino ad ottenere un cilindro compatto che avvolgerete nella pellicola trasparente. Lasciate riposare in frigo per almeno un paio d’ore e poi procedete con la guarnizione. Potete passare il rotolo nello zucchero a velo e poi tagliarlo a rondelle, oppure potrete prima tagliarlo a rondelle e glassarle nel cioccolato precedentemente fuso a bagnomaria.
