Alimentazione

Frutta e verdura di stagione: quale scegliere a maggio

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Diamo il benvenuto al mese di maggio con la nostra rubrica Frutta e verdura di stagione, un progetto legato all’alimentazione per scoprire il calendario della stagionalità degli alimenti e imparare a consumare frutta e verdura fresca, mese per mese.

Scopriamo insieme qual è la frutta e verdura di maggio e quali sono i benefici di assumere questi ingredienti e inserirli all'interno di una dieta sana ed equilibrata.

Frutta e verdura di stagione maggio

Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità, un consumo adeguato di frutta e verdura cambierebbe la mappa mondiale delle malattie cardiovascolari1.

Si stima che con 600 grammi di frutta e verdura al giorno si eviterebbero oltre 135 mila decessi, si eviterebbero un terzo delle malattie coronariche e l’11 per cento degli ictus. Le famose 5 porzioni al giorno arrivano in media a 400 grammi, la quantità minima consigliata, dunque, per un menu salutare2.

Spesso è abitudine considerare le verdure solo come un contorno, in realtà possono diventare dei buonissimi snack e spuntini spezza fame. Inoltre, consumare frutta e verdura di stagione, cruda o poco cotta è anche più salutare, perché si mantengono meglio i suoi nutrienti e, secondo uno studio condotto dall'Università di Otago, in Nuova Zelanda e pubblicato su Frontiers in Psychology3, sembrerebbe essere un toccasana anche per la salute mentale.

Inoltre, un’elevata assunzione di frutta e verdura permette di ridurre la densità energetica della dieta, sia perché il loro tenore in grassi e il loro apporto calorico complessivo sono limitati, sia perché il loro potere saziante è particolarmente elevato4.

Verdure di stagione a maggio

La verdura del mese di maggio è nel pieno del suo splendore e la nostra tavola si colora e profuma di energia e buonumore.

Il legume principe di questo mese sono le fave, ricche di proprietà benefiche con vitamina A, vitamina C, vitamine gruppo B, fibre e ferro.

Maggio è anche il mese d’eccellenza per gli asparagi, gli agretti e i piselli, quest’ultimi ricchi di fosforo, potassio, ferro, magnesio, vitamina A e B1, ma è anche il mese giusto per le deliziose patate novelle, ricche di vitamina C e selenio.

Ecco le principali verdure di stagione a maggio:

  • Fave
  • Asparagi
  • Agretti
  • Patate novelle
  • Piselli
  • Zucchine
  • Finocchi
  • Cipolla
  • Carciofi

Altre verdure primaverili

  • Bietole da costa
  • Carote
  • Cetrioli
  • Insalate miste
  • Sedano
  • Spinaci
  • Aglio
  • Cicoria;
  • Cime di rapa;
  • Porri
verdure di stagione maggio

Frutta di stagione a maggio

Sui banchi del mercato si cominciano a vedere i primi frutti estivi, colorati e molto dolci come le ciliegie, che contengono vitamina A e C per il buon funzionamento delle difese dell’organismo e acido folico, potassio, magnesio, fosforo per la lotta ai radicali liberi. Accanto a queste anche le deliziose albicocche, ricche di betacarotene e licopene, sostanze che aiutano ad avere una pelle luminosa.

Continuano ad essere presenti sulle nostre tavole anche fragole, mele e nespole, già protagoniste della frutta di aprile, che contengono vitamina C che attiva la produzione di collagene, combatte lo stress ossidativo e allevia il senso di stanchezza.

La frutta di stagione a maggio:

  • Albicocche
  • Ciliegie
  • Fragole
  • Pesche
  • Nespole
  • Limoni
  • Mele
  • Pere
  • Banane

Altra frutta primaverile

Altri frutti che è possibile trovare a maggio sono:

  • Arance
  • Kiwi
  • Lamponi
  • Pompelmo
  • Frutta Secca
  • Cedro
frutta di stagione maggio

Come integrare frutta e verdura nella dieta

Consumare regolarmente frutta e verdura di stagione, variandone le tipologie e scegliendo alimenti di colori diversi è la chiave per fornire al nostro organismo tutte le vitamine e gli oligoelementi di cui ha bisogno per funzionare al meglio. Tuttavia, non sempre si riescono consumare quantità adeguate di frutta e verdura, e, soprattutto in periodi stressanti come possono essere i cambi di stagione, è possibile andare incontro a carenze vitaminiche.

In questi casi può essere necessario integrare alcune sostanze importanti per il benessere dell’organismo, e un nostro prodotto può essere d’aiuto.

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Integratore multivitaminico 

CALENDARIO FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE 

Puoi scaricare il nostro pdf del calendario della frutta e verdura di ogni mese dell'anno. 

Scarica qui il Calendario Frutta e Verdura di Maggio

Bibliografia
  1. Istituto Superiore di Sanità, Frutta e verdura, quanta consumarne? Consultato 09-03-23.
  2. Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria. Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione, “Linee guida per una sana alimentazione”. Revisione 2018
  3. WWF, Consigli per un consumo sostenibile. Consultato 09-03-23
  4. Educazione nutrizionale Grana Padano, Mangia verdure di stagione. Consultato 09-03-23
  5. Pegiou E, Mumm R, Acharya P, de Vos RCH, Hall RD. Green and White Asparagus (Asparagus officinalis): A Source of Developmental, Chemical and Urinary Intrigue. Metabolites. 2019 Dec 25;10(1):17. doi: 10.3390/metabo10010017. PMID: 31881716; PMCID: PMC7022954.
  6. Ojagbemi A, Okekunle AP, Olowoyo P, Akpa OM, Akinyemi R, Ovbiagele B, Owolabi M. Dietary intakes of green leafy vegetables and incidence of cardiovascular diseases. Cardiovasc J Afr. 2021 Jul-Aug 23;32(4):215-223. doi: 10.5830/CVJA-2021-017. Epub 2021 Jun 10. PMID: 34128951; PMCID: PMC8756059.
  7. Morris MC, Wang Y, Barnes LL, Bennett DA, Dawson-Hughes B, Booth SL. Nutrients and bioactives in green leafy vegetables and cognitive decline: Prospective study. Neurology. 2018 Jan 16;90(3):e214-e222. doi: 10.1212/WNL.0000000000004815. Epub 2017 Dec 20. PMID: 29263222; PMCID: PMC5772164.
  8. Salekzamani S, Ebrahimi-Mameghani M, Rezazadeh K. The antioxidant activity of artichoke (Cynara scolymus): A systematic review and meta-analysis of animal studies. Phytother Res. 2019 Jan;33(1):55-71. doi: 10.1002/ptr.6213. Epub 2018 Oct 22. PMID: 30345589.
  9. Panahi Y, Kianpour P, Mohtashami R, Atkin SL, Butler AE, Jafari R, Badeli R, Sahebkar A. Efficacy of artichoke leaf extract in non-alcoholic fatty liver disease: A pilot double-blind randomized controlled trial. Phytother Res. 2018 Jul;32(7):1382-1387. doi: 10.1002/ptr.6073. Epub 2018 Mar 9. PMID: 29520889.
  10. Moradi M, Sohrabi G, Golbidi M, Yarmohammadi S, Hemati N, Campbell MS, Moradi S, Kermani MAH, Farzaei MH. Effects of artichoke on blood pressure: A systematic review and meta-analysis. Complement Ther Med. 2021 Mar;57:102668. doi: 10.1016/j.ctim.2021.102668. Epub 2021 Jan 16. PMID: 33465383.
  11. Miles EA, Calder PC. Effects of Citrus Fruit Juices and Their Bioactive Components on Inflammation and Immunity: A Narrative Review. Front Immunol. 2021 Jun 24;12:712608. doi: 10.3389/fimmu.2021.712608. PMID: 34249019; PMCID: PMC8264544.
  12. Giampieri F, Forbes-Hernandez TY, Gasparrini M, Alvarez-Suarez JM, Afrin S, Bompadre S, Quiles JL, Mezzetti B, Battino M. Strawberry as a health promoter: an evidence based review. Food Funct. 2015 May;6(5):1386-98. doi: 10.1039/c5fo00147a. PMID: 25803191.
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